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आपकी रसोईशाही नट्स और फ्रूट श्रीखंड टार्ट BDC News | bhopalonline.org गर्मियों के मौसम में या जब आपका गैस चूल्हा जलाने का मन न हो, तब बिना पकाए (No-cooking) बनने वाले व्यंजन सबसे बेहतरीन विकल्प होते हैं। यह न केवल समय बचाते हैं, बल्कि भोजन के प्राकृतिक पोषक तत्वों और एंजाइमों को भी सुरक्षित रखते…

आपकी रसोईBDC News | bhopalonline.org शाम की चाय के साथ कुछ गरमा-गरम, क्रिस्पी और झटपट बनने वाला मिल जाए, तो चाय का मजा दोगुना हो जाता है। आज मैं आपको भोपाल और मालवा के इलाके में शाम को बहुत पसंद की जाने वाली एक लाजवाब और आसान रेसिपी बताता हूँ—“क्रिस्पी ब्रेड पोहा कटलेट” (Bread Poha…

आपकी रसोई भरवा गिलकी (भरवा तोरई) भरवा गिलकी (जिसे तोरई या निनुआ भी कहा जाता है) एक बेहद स्वादिष्ट, पौष्टिक और पारंपरिक उत्तर व मध्य भारतीय डिश है। कई बार लोग सादी गिलकी खाना पसंद नहीं करते, लेकिन जब इसे विशेष मसालों के मिश्रण के साथ भरकर बनाया जाता है, तो इसका स्वाद दोगुना हो…

आपकी रसाेई चटपटी मसाला मूंगफली रेसिपी शाम की चाय का मजा तब तक अधूरा रहता है, जब तक साथ में कुछ तीखा और चटपटा स्नैक न हो। जब बात झटपट और स्वादिष्ट स्नैक्स की हो, तो बाजार में मिलने वाली ‘मसाला मूंगफली’ (Masaala Peanut) हर किसी की पहली पसंद होती है। मूंगफली न सिर्फ स्वाद…

आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org गर्मियों के मौसम में कोल्ड कॉफी (Cold Coffee) से बेहतर और ताज़गी भरा ड्रिंक शायद ही कोई हो। चाहे ऑफिस की थकान हो या घर पर मेहमानों का स्वागत, एक बेहतरीन झाग वाली कोल्ड कॉफी सबका मन मोह लेती है। बाज़ार जैसी क्रीमी और थिक कोल्ड कॉफी घर पर…

आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org गर्मियों के इस भीषण दौर में, जहाँ मध्य प्रदेश के कई शहरों में पारा 45°C के पार पहुँच गया है, घर पर बनी ठंडी और ताज़ा आइसक्रीम न केवल राहत देती है बल्कि शुद्धता की गारंटी भी देती है। यहाँ घर पर आसानी से बनने वाली क्रीमी वनीला आइसक्रीम…

परफेक्ट इडली और सांभर रेसिपी आपकी रसोई दक्षिण भारतीय व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। इडली और सांभर का मेल एक संपूर्ण आहार है, जो हल्का और सुपाच्य होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का पारंपरिक तरीका। 1. नरम इडली बनाने की विधि इडली…

बिना गैस जलाए या बिना पकाए तैयार होने वाला नाश्ता न केवल समय बचाता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। गर्मी के मौसम में या सुबह की भागदौड़ में ये रेसिपीज वरदान साबित होती हैं। यहाँ तीन बेहतरीन ‘नो-कुक’ (No-Cook) नाश्ते की रेसिपीज दी गई हैं जो आपको दिनभर ऊर्जावान रखेंगी। 1….

आपकी रसोई टमाटर सेव मसाला (जिसे कई लोग ‘सेव टमाटर की सब्जी’ भी कहते हैं) मध्य प्रदेश और राजस्थान के मालवा क्षेत्र का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। भोपाल की गलियों से लेकर बड़े ढाबों तक, यह डिश अपनी तीखी-खट्टी ग्रेवी और क्रिस्पी सेव के लिए जानी जाती है। अगर आपके घर में कोई सब्जी…

आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org वेज बिरयानी एक ऐसा व्यंजन है जिसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। मसालों की खुशबू, खिले-खिले लंबे चावल और ताजी सब्जियों का मेल इसे खास बनाता है। कई लोगों को लगता है कि घर पर रेस्टोरेंट जैसी बिरयानी बनाना मुश्किल है, लेकिन “दम पुख्त” विधि…

साबूदाना खिचड़ी भारत में विशेष रूप से उपवास या व्रत के दौरान बड़े चाव से खाई जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत भी है। अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि उनकी खिचड़ी चिपचिपी बन जाती है। आज हम आपको ऐसी विधि बताएंगे जिससे आपकी साबूदाना खिचड़ी…

आपकी रसोईस्वस्थ और टेस्टी नाश्ता BDC News | bhopalonline.orgओट्स चीला एक ऐसा नाश्ता है जो न केवल आपका पेट लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि यह वजन घटाने और पाचन में भी सहायक है। इसमें डाली गई ताजी सब्जियां इसे विटामिन और खनिजों का खजाना बना देती हैं। आवश्यक सामग्री (Ingredients) इस रेसिपी के…

आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.orgभारतीय रसोई में आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर रूप में पसंद किया जाता है, लेकिन जब बात ‘दम आलू’ की आती है, तो इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। यह उत्तर भारत की एक बेहद लोकप्रिय डिश है जिसे खास मौकों पर या मेहमानों…

अपनी रसोई BDC News | bhopalonline.org उपमा मुख्य रूप से दक्षिण भारत का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है। इसकी जड़ें कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, तेलंगाना और केरल राज्यों में गहरी समाहित हैं। ‘उपमा’ शब्द दो शब्दों के मेल से बना है—’उप्पु’ (Uppu) जिसका अर्थ है नमक, और ‘मावू’ (Mavu) जिसका अर्थ है आटा या…

गर्मियों का अमृत और प्राकृतिक शीतल पेय BDC News | bhopalonline.orgभीषण गर्मी और लू से बचने के लिए बेल का शरबत (Bael Sharbat) प्रकृति का एक अनमोल उपहार है। बेल, जिसे ‘पत्थर बेल’ या ‘Wood Apple’ भी कहा जाता है, अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह न केवल शरीर को तुरंत ठंडक…

गर्मियों का स्पेशलBDC News | bhopalonline.org चिलचिलाती धूप और गर्मी के मौसम में अगर कुछ सबसे ज्यादा सुकून देता है, तो वह है ठंडा-मीठा तरबूज। लेकिन क्या आपने कभी तरबूज की आइसक्रीम (Watermelon Ice Cream) ट्राई की है? यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि बाजार में मिलने वाली आर्टिफिशियल फ्लेवर वाली आइसक्रीम…

आपकी रसोई.. BDC News | bhopalonline.org बुंदेलखंड की रसोई में कढ़ी का एक विशेष स्थान है। यहाँ कढ़ी को सिर्फ मट्ठे और बेसन का घोल नहीं माना जाता, बल्कि इसे धीमी आंच पर घंटों पकाकर एक खास ‘सोंधापन’ दिया जाता है। बुंदेली कढ़ी की मुख्य विशेषता इसकी पकोड़ियाँ (जिन्हें यहाँ ‘झिझिया’ या फुलकी भी कहा…