आपकी रसोई BDC NEWS | bhopalonline.org व्हाइट सॉस पास्ता अपनी मखमली बनावट और समृद्ध (rich) स्वाद के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय है। इसे ‘बेचामेल सॉस’ (Béchamel sauce) भी कहा जाता है, जो मक्खन, मैदा और दूध के मिश्रण से तैयार होता है। यहाँ एक विस्तृत रेसिपी दी गई है जिससे आप घर पर ही…
आपकी रसोई BDC NEWS | BHOPALONLINE.ORG छोले भटूरे उत्तर भारत का एक ऐसा लोकप्रिय व्यंजन है, जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। चाहे रविवार का नाश्ता हो या कोई विशेष अवसर, गरमा-गरम फूले हुए भटूरे और चटपटे छोले का स्वाद हर किसी को लाजवाब लगता है। कई लोगों की शिकायत होती…
आपकी रसोई BDC News|bhopalonline.org ढोकला एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक गुजराती व्यंजन है, जिसे अब पूरे भारत में बड़े चाव से खाया जाता है। यह स्वाद में जितना लाजवाब होता है, सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद है। कम तेल में भाप (Steam) द्वारा पकाए जाने के कारण यह एक बेहतरीन लो-कैलोरी और लाइट…
आपकी रसाेई BDC NEWS | BHOPALONLINE.ORG दलिया खिचड़ी एक संपूर्ण और पौष्टिक आहार (Complete Meal) है। फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन्स से भरपूर यह खिचड़ी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान विधि। तैयारी का समय और मात्रा आवश्यक सामग्री (Ingredients) सामग्री मात्रा गेहूं…
आपकी रसोई… टमाटर मसाला सेव रेसिपी: टी-टाइम के लिए एकदम परफेक्ट, चटपटा और कुरकुरा स्नैक BDC News | bhopalonlined.org शाम की चाय के साथ अगर कुछ तीखा और चटपटा मिल जाए, तो चाय का मजा दोगुना हो जाता है। वैसे तो बाजार में कई तरह की नमकीन और भुजिया मिलती हैं, लेकिन घर पर साफ-सफाई…
घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा मखमली और रिच कोफ्ता आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org भारतीय व्यंजनों में ‘शाही’ शब्द जुड़ते ही आँखों के सामने एक समृद्ध, मखमली और खुशबूदार ग्रेवी की तस्वीर उभर आती है। शाही कोफ्ता (Shahi Kofta) एक ऐसी ही लाजवाब और लोकप्रिय डिश है, जो किसी भी खास मौके, त्योहार या…
आपकी रसोईBDC News | bhopalonline.org गर्मियों का मौसम आते ही उत्तर से लेकर पश्चिम भारत के घरों में एक पारंपरिक व्यंजन की खुशबू महकने लगती है—वह है आमरस-पूरी (Aamras Puri)। विशेष रूप से महाराष्ट्र और गुजरात में यह संयोजन बेहद लोकप्रिय है। पके हुए रसीले आमों के गूदे से बना ठंडा-ठंडा आमरस जब गरमा-गरम, फूली…
आपकी रसोईशाही नट्स और फ्रूट श्रीखंड टार्ट BDC News | bhopalonline.org गर्मियों के मौसम में या जब आपका गैस चूल्हा जलाने का मन न हो, तब बिना पकाए (No-cooking) बनने वाले व्यंजन सबसे बेहतरीन विकल्प होते हैं। यह न केवल समय बचाते हैं, बल्कि भोजन के प्राकृतिक पोषक तत्वों और एंजाइमों को भी सुरक्षित रखते…
आपकी रसोईBDC News | bhopalonline.org शाम की चाय के साथ कुछ गरमा-गरम, क्रिस्पी और झटपट बनने वाला मिल जाए, तो चाय का मजा दोगुना हो जाता है। आज मैं आपको भोपाल और मालवा के इलाके में शाम को बहुत पसंद की जाने वाली एक लाजवाब और आसान रेसिपी बताता हूँ—“क्रिस्पी ब्रेड पोहा कटलेट” (Bread Poha…
आपकी रसोई भरवा गिलकी (भरवा तोरई) भरवा गिलकी (जिसे तोरई या निनुआ भी कहा जाता है) एक बेहद स्वादिष्ट, पौष्टिक और पारंपरिक उत्तर व मध्य भारतीय डिश है। कई बार लोग सादी गिलकी खाना पसंद नहीं करते, लेकिन जब इसे विशेष मसालों के मिश्रण के साथ भरकर बनाया जाता है, तो इसका स्वाद दोगुना हो…
आपकी रसाेई चटपटी मसाला मूंगफली रेसिपी शाम की चाय का मजा तब तक अधूरा रहता है, जब तक साथ में कुछ तीखा और चटपटा स्नैक न हो। जब बात झटपट और स्वादिष्ट स्नैक्स की हो, तो बाजार में मिलने वाली ‘मसाला मूंगफली’ (Masaala Peanut) हर किसी की पहली पसंद होती है। मूंगफली न सिर्फ स्वाद…
आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org गर्मियों के मौसम में कोल्ड कॉफी (Cold Coffee) से बेहतर और ताज़गी भरा ड्रिंक शायद ही कोई हो। चाहे ऑफिस की थकान हो या घर पर मेहमानों का स्वागत, एक बेहतरीन झाग वाली कोल्ड कॉफी सबका मन मोह लेती है। बाज़ार जैसी क्रीमी और थिक कोल्ड कॉफी घर पर…
आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org गर्मियों के इस भीषण दौर में, जहाँ मध्य प्रदेश के कई शहरों में पारा 45°C के पार पहुँच गया है, घर पर बनी ठंडी और ताज़ा आइसक्रीम न केवल राहत देती है बल्कि शुद्धता की गारंटी भी देती है। यहाँ घर पर आसानी से बनने वाली क्रीमी वनीला आइसक्रीम…
परफेक्ट इडली और सांभर रेसिपी आपकी रसोई दक्षिण भारतीय व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। इडली और सांभर का मेल एक संपूर्ण आहार है, जो हल्का और सुपाच्य होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का पारंपरिक तरीका। 1. नरम इडली बनाने की विधि इडली…
बिना गैस जलाए या बिना पकाए तैयार होने वाला नाश्ता न केवल समय बचाता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। गर्मी के मौसम में या सुबह की भागदौड़ में ये रेसिपीज वरदान साबित होती हैं। यहाँ तीन बेहतरीन ‘नो-कुक’ (No-Cook) नाश्ते की रेसिपीज दी गई हैं जो आपको दिनभर ऊर्जावान रखेंगी। 1….
आपकी रसोई टमाटर सेव मसाला (जिसे कई लोग ‘सेव टमाटर की सब्जी’ भी कहते हैं) मध्य प्रदेश और राजस्थान के मालवा क्षेत्र का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। भोपाल की गलियों से लेकर बड़े ढाबों तक, यह डिश अपनी तीखी-खट्टी ग्रेवी और क्रिस्पी सेव के लिए जानी जाती है। अगर आपके घर में कोई सब्जी…
आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org वेज बिरयानी एक ऐसा व्यंजन है जिसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। मसालों की खुशबू, खिले-खिले लंबे चावल और ताजी सब्जियों का मेल इसे खास बनाता है। कई लोगों को लगता है कि घर पर रेस्टोरेंट जैसी बिरयानी बनाना मुश्किल है, लेकिन “दम पुख्त” विधि…
साबूदाना खिचड़ी भारत में विशेष रूप से उपवास या व्रत के दौरान बड़े चाव से खाई जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत भी है। अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि उनकी खिचड़ी चिपचिपी बन जाती है। आज हम आपको ऐसी विधि बताएंगे जिससे आपकी साबूदाना खिचड़ी…
आपकी रसोईस्वस्थ और टेस्टी नाश्ता BDC News | bhopalonline.orgओट्स चीला एक ऐसा नाश्ता है जो न केवल आपका पेट लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि यह वजन घटाने और पाचन में भी सहायक है। इसमें डाली गई ताजी सब्जियां इसे विटामिन और खनिजों का खजाना बना देती हैं। आवश्यक सामग्री (Ingredients) इस रेसिपी के…
आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.orgभारतीय रसोई में आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर रूप में पसंद किया जाता है, लेकिन जब बात ‘दम आलू’ की आती है, तो इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। यह उत्तर भारत की एक बेहद लोकप्रिय डिश है जिसे खास मौकों पर या मेहमानों…