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बिना गैस जलाए या बिना पकाए तैयार होने वाला नाश्ता न केवल समय बचाता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। गर्मी के मौसम में या सुबह की भागदौड़ में ये रेसिपीज वरदान साबित होती हैं। यहाँ तीन बेहतरीन ‘नो-कुक’ (No-Cook) नाश्ते की रेसिपीज दी गई हैं जो आपको दिनभर ऊर्जावान रखेंगी।
1. ओवरनाइट ओट्स (पोषक तत्वों का खजाना)
यह उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जिनके पास सुबह बिल्कुल समय नहीं होता। इसे रात में तैयार किया जाता है और सुबह सीधे खाया जा सकता है।
सामग्री:
- आधा कप रोल्ड ओट्स
- एक कप दूध (बादाम या नारियल का दूध भी ले सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स
- शहद या गुड़ (मिठास के लिए)
- ताजे फल (केला, स्ट्रॉबेरी या सेब)
विधि: एक कांच के जार में ओट्स, दूध, चिया सीड्स और शहद को अच्छी तरह मिला लें। जार को बंद करके रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह ओट्स दूध सोखकर फूल जाएंगे और मलाईदार हो जाएंगे। ऊपर से ताजे कटे हुए फल और मेवे डालें और ठंडे-ठंडे ओट्स का आनंद लें।
2. स्प्राउट्स सलाद (प्रोटीन से भरपूर)
अंकुरित अनाज प्रोटीन और फाइबर का सबसे अच्छा स्रोत होते हैं। यह वजन घटाने और पाचन के लिए उत्तम है।
सामग्री:
- 1 कप अंकुरित मूंग या चना
- 1 छोटा प्याज और टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 खीरा (बारीक कटा हुआ)
- हरा धनिया और बारीक कटी हरी मिर्च
- नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला
विधि: एक बड़े कटोरे में अंकुरित अनाज, कटा हुआ प्याज, टमाटर और खीरा मिलाएं। इसमें बारीक कटा हरा धनिया और स्वाद अनुसार हरी मिर्च डालें। ऊपर से नींबू का रस, काला नमक और चाट मसाला छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं। आपका कुरकुरा और चटपटा प्रोटीन नाश्ता तैयार है।
3. ग्रीक योगर्ट और मूसली बाउल
अगर आपको कुछ मीठा और पेट भरने वाला नाश्ता पसंद है, तो यह विकल्प आपके लिए है।
सामग्री:
- 1 कप गाढ़ा दही या ग्रीक योगर्ट
- आधा कप मूसली या ग्रेनोला
- कटे हुए बादाम और अखरोट
- अनार के दाने या बेरीज
विधि: एक बाउल में दही डालें और उसे हल्का सा फेंट लें। अब इसके ऊपर मूसली की एक परत बिछाएं। कटे हुए मेवे और अनार के दानों से इसे सजाएं। अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा शहद भी डाल सकते हैं। यह नाश्ता कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है। बिना पकाए जाने वाले ये नाश्ते न केवल शरीर को ठंडक प्रदान करते हैं, बल्कि इनमें विटामिंस और मिनरल्स की मात्रा भी बनी रहती है क्योंकि इन्हें गर्म नहीं किया जाता। अपनी पसंद और जरूरत के हिसाब से आप इनमें बदलाव भी कर सकते हैं।
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