क्रीमी आइसक्रीम : घर पर बनाने की सबसे आसान विधि

क्रीमी आइसक्रीम : घर पर बनाने की सबसे आसान विधि | Homemade Ice Cream Recipe

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आपकी रसोई

BDC News | bhopalonline.org

गर्मियों के इस भीषण दौर में, जहाँ मध्य प्रदेश के कई शहरों में पारा 45°C के पार पहुँच गया है, घर पर बनी ठंडी और ताज़ा आइसक्रीम न केवल राहत देती है बल्कि शुद्धता की गारंटी भी देती है। यहाँ घर पर आसानी से बनने वाली क्रीमी वनीला आइसक्रीम की रेसिपी दी गई ह

घर पर क्रीमी आइसक्रीम बनाने की आसान विधि

बिना किसी मशीन के आप बाजार जैसी सॉफ्ट और क्रीमी आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

दूध: 2 कप (फुल क्रीम)
चीनी: ½ कप (स्वादानुसार)
फ्रेश क्रीम या मलाई: 1 कप
वनीला एक्सट्रैक्ट: 1 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर: 1 बड़ा चम्मच (थोड़े ठंडे दूध में घुला हुआ)

बनाने की विधि

दूध उबालें: सबसे पहले एक भारी तले के बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें।
गाढ़ा करें: जब दूध उबलने लगे, तो इसमें चीनी और कॉर्नफ्लोर का घोल डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्रीम मिलाएं: ठंडे हुए मिश्रण में फ्रेश क्रीम और वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छी तरह फेंटें (Blender का उपयोग करना बेहतर होगा)।
पहला फ्रीजिंग: इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
दोबारा फेंटें: आधे जमे हुए मिश्रण को बाहर निकालें और एक बार फिर अच्छी तरह ब्लेंड करें। इससे आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल नहीं जमते और वह बहुत सॉफ्ट बनती है।
अंतिम फ्रीजिंग: अब इसे दोबारा कंटेनर में डालकर 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए जमने दें।

आपकी ठंडी-ठंडी क्रीमी आइसक्रीम तैयार है! इसे आप ताजे मौसमी फलों जैसे आम या तरबूज के साथ भी परोस सकते हैं।