आपकी रसोई टमाटर सेव मसाला (जिसे कई लोग ‘सेव टमाटर की सब्जी’ भी कहते हैं) मध्य प्रदेश और राजस्थान के मालवा क्षेत्र का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है। भोपाल की गलियों से लेकर बड़े ढाबों तक, यह डिश अपनी तीखी-खट्टी ग्रेवी और क्रिस्पी सेव के लिए जानी जाती है। अगर आपके घर में कोई सब्जी…
आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.org वेज बिरयानी एक ऐसा व्यंजन है जिसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। मसालों की खुशबू, खिले-खिले लंबे चावल और ताजी सब्जियों का मेल इसे खास बनाता है। कई लोगों को लगता है कि घर पर रेस्टोरेंट जैसी बिरयानी बनाना मुश्किल है, लेकिन “दम पुख्त” विधि…
साबूदाना खिचड़ी भारत में विशेष रूप से उपवास या व्रत के दौरान बड़े चाव से खाई जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत भी है। अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि उनकी खिचड़ी चिपचिपी बन जाती है। आज हम आपको ऐसी विधि बताएंगे जिससे आपकी साबूदाना खिचड़ी…
आपकी रसोईस्वस्थ और टेस्टी नाश्ता BDC News | bhopalonline.orgओट्स चीला एक ऐसा नाश्ता है जो न केवल आपका पेट लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि यह वजन घटाने और पाचन में भी सहायक है। इसमें डाली गई ताजी सब्जियां इसे विटामिन और खनिजों का खजाना बना देती हैं। आवश्यक सामग्री (Ingredients) इस रेसिपी के…
आपकी रसोई BDC News | bhopalonline.orgभारतीय रसोई में आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर रूप में पसंद किया जाता है, लेकिन जब बात ‘दम आलू’ की आती है, तो इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। यह उत्तर भारत की एक बेहद लोकप्रिय डिश है जिसे खास मौकों पर या मेहमानों…
अपनी रसोई BDC News | bhopalonline.org उपमा मुख्य रूप से दक्षिण भारत का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है। इसकी जड़ें कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, तेलंगाना और केरल राज्यों में गहरी समाहित हैं। ‘उपमा’ शब्द दो शब्दों के मेल से बना है—’उप्पु’ (Uppu) जिसका अर्थ है नमक, और ‘मावू’ (Mavu) जिसका अर्थ है आटा या…
गर्मियों का अमृत और प्राकृतिक शीतल पेय BDC News | bhopalonline.orgभीषण गर्मी और लू से बचने के लिए बेल का शरबत (Bael Sharbat) प्रकृति का एक अनमोल उपहार है। बेल, जिसे ‘पत्थर बेल’ या ‘Wood Apple’ भी कहा जाता है, अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह न केवल शरीर को तुरंत ठंडक…
गर्मियों का स्पेशलBDC News | bhopalonline.org चिलचिलाती धूप और गर्मी के मौसम में अगर कुछ सबसे ज्यादा सुकून देता है, तो वह है ठंडा-मीठा तरबूज। लेकिन क्या आपने कभी तरबूज की आइसक्रीम (Watermelon Ice Cream) ट्राई की है? यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि बाजार में मिलने वाली आर्टिफिशियल फ्लेवर वाली आइसक्रीम…
आपकी रसोई.. BDC News | bhopalonline.org बुंदेलखंड की रसोई में कढ़ी का एक विशेष स्थान है। यहाँ कढ़ी को सिर्फ मट्ठे और बेसन का घोल नहीं माना जाता, बल्कि इसे धीमी आंच पर घंटों पकाकर एक खास ‘सोंधापन’ दिया जाता है। बुंदेली कढ़ी की मुख्य विशेषता इसकी पकोड़ियाँ (जिन्हें यहाँ ‘झिझिया’ या फुलकी भी कहा…