बुंदेली कढ़ी: बुंदेलखंड का पारंपरिक स्वाद, अब आपके किचन में.. जानते हैं रेसिपी
आपकी रसोई.. BDC News | bhopalonline.org बुंदेलखंड की रसोई में कढ़ी का एक विशेष स्थान है। यहाँ कढ़ी को सिर्फ मट्ठे और बेसन का घोल नहीं माना जाता, बल्कि इसे धीमी आंच पर घंटों पकाकर एक खास ‘सोंधापन’ दिया जाता है। बुंदेली कढ़ी की मुख्य विशेषता इसकी पकोड़ियाँ (जिन्हें यहाँ ‘झिझिया’ या फुलकी भी कहा…